Limpa daging lembu mungkin merupakan organ yang paling kerap digunakan dalam badan. Dari segi pemakanan, limpa mengandungi zat besi yang tinggi, penuh dengan protein dan rendah lemak. Limpa ialah organ yang boleh dimakan yang menambah variasi pada mana-mana menu dalam hidangan, kaserol dan pembuka selera yang berbeza.