Ubi bit (Beta vulgaris) ialah sayuran akar yang juga dikenali sebagai bit merah, bit meja, bit taman, atau hanya bit. Padat dengan nutrien penting, ubi bit merupakan sumber serat, folat (vitamin B9), mangan, kalium, zat besi dan vitamin C yang hebat. ... Ubi bit sedap mentah tetapi lebih kerap dimasak atau dijeruk.