Tembikai musim sejuk adalah salah satu sayuran yang paling berharga di bahagian tertentu di dunia kerana nilai pemakanan dan faedah kesihatan yang mengagumkan, beberapa daripadanya mungkin termasuk keupayaannya untuk mengurangkan penyakit kronik, memperbaiki penghadaman , menguatkan sistem imun, melindungi jantung, meningkatkan penglihatan, dan meningkatkan tenaga