Sos pudina ialah gabungan daun spearmint yang dicincang halus yang direndam dalam cuka, dengan penambahan sedikit gula, kadangkala dengan percikan limau nipis atau jus lemon untuk menambahkan sedikit semangat tambahan yang bagus . Kambing boleh menjadi agak berlemak, jadi rasa pudina dan cuka yang tajam membantu mengurangkan lemak itu.