Serbuk penaik ialah agen penaik kimia kering , campuran karbonat atau bikarbonat dan asid lemah. Bes dan asid dihalang daripada bertindak balas lebih awal dengan memasukkan penimbal seperti tepung jagung. Serbuk penaik digunakan untuk meningkatkan isipadu dan meringankan tekstur makanan yang dibakar.