Kacang gajus terdiri daripada buah-buahan di mana intinya tertanam. Buah sebenar gajus lazimnya ialah kacang . Ia adalah sakit buah pinggang atau berbentuk jantung, dalam mana-mana varieti biasa. Warnanya berbeza dari hijau botol hingga coklat kelabu (buah kering). ... Kacang terdiri daripada isirong dan pericarp atau cangkerang.