Sejak tahun 1940, " ceri maraschino " telah ditakrifkan sebagai " ceri yang telah dicelup merah , diresapi dengan gula dan dibungkus dalam sirap gula berperisa minyak badam pahit atau rasa yang serupa." ... Sehingga 2010, ceri Maraschino Amerika moden biasanya menggunakan FD&C Red 40 sebagai pewarna.