Unagi (うなぎ) ialah belut air tawar. Tidak boleh dikelirukan dengan anago (belut air masin), unagi mempunyai rasa yang kaya dan berlemak yang sesuai untuk memanggang. Unagi boleh disediakan dalam pelbagai cara, tetapi gaya yang paling popular dipanggil kabayaki di mana fillet unagi dipanggang dan dibakar dalam sos manis yang berperisa .