Garam masala ialah campuran rempah yang digunakan secara meluas dalam masakan India , daripada hidangan kari dan lentil kepada sup. Seluruh rempah ratus kayu manis, cokmar, biji lada, biji ketumbar, biji jintan manis dan buah pelaga dibakar dalam kuali untuk mengeluarkan rasa aromatiknya, kemudian dikisar hingga menjadi serbuk.