Hati lembu kaya dengan protein dan zat besi , tetapi seperti kebanyakan daging organ lain, ia tinggi kolesterol, jadi ia tidak boleh dimakan dengan kerap. Ia biasanya digoreng dengan bawang dan mempunyai rasa yang kaya dan pedas. Ia boleh didapati di kebanyakan pasar raya yang berstok lengkap atau dari pasar daging atau daging khusus.